Mía đông lạnh

Quy trình làm Mía Đông Lạnh
❖ Mía tươi nhập từ trang trại
❖ Phân loại: Mía sau khi nhập về nhà máy sẽ được phân loại, để đảm bảo mía đưa vào sản xuất hoàn toàn chất lượng.
❖ Cạo vỏ: Mía được đưa vào máy cạo vỏ để loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ lụa bên ngoài. Công suất cạo vỏ từ 1-2 tấn/giờ.
❖ Cắt khúc: Mía sau khi để ráo sẽ được cắt khúc tùy theo yêu cầu của khách hàng. Thông thường quy cách mía cắt từ 35 – 50 cm/cây. Mía cắt khúc theo yêu cầu
❖ Rửa mía: Mía sau khi được cắt khúc được đưa qua bồn rửa có sục khí ozone để khử khuẩn bề mặt mía. Thời gian rửa từ 15-20 phút ❖ Làm ráo: Mía sau khi được vớt ra được đưa lên giàn phơi để làm ráo, đảm bảo mía khi đóng gói khô hoàn toàn bề mặt.
❖ Đóng gói: Mía sau cắt được đóng gói theo từng quy cách yêu cầu. Đối với mía cắt 35cm được đóng gói túi PA trước khi hút chân không và đóng thùng carton 5 lớp. Đối với mía cắt 40-45cm được đóng túi PE và thùng carton 5 lớp.
❖ Cấp đông: Mía được cấp đông ở nhiệt độ -18 độ C, với mức nhiệt này đảm bảo tâm sản phẩm đạt được -10 độ